Con miras a la celebración de Fiestas Patrias, el Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) en conjunto con el Ministerio de Agricultura, realizaron un sondeo de precios para saber cuánto costarán los productos más requeridos por los chilenos durante el feriado largo.
Con el estudio, las entidades públicas detectaron que un consumidor podría ahorrarse $ 20.631 en una canasta si adquiere los productos más económicos en supermercados de su sector, pagando un mínimo de $ 54.764 y un máximo de $ 75.395 por la canasta completa.
Para este año, el Sernac consideró una canasta tipo pensada en 6 personas, cuatro adultos y dos niños, e incluyó 27 productos entre ellos carnes, bebestibles, empanadas, verduras, y otros.
Además, la medición contó con la cotización de precios en 28 supermercados de cinco sectores del área Metropolitana (centro, norte, oriente, poniente y sur), donde se incluyeron los valores de licorerías distribuidas en esos mismos sectores.
En paralelo, el Ministerio de Agricultura, a través de su Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), realizó un levantamiento de precios de hortalizas, carnes y productos amasados en ferias libres, Vega Central, carnicerías y panaderías para estos mismos sectores.
Alimentos
En el caso de las carnes, una importante diferencia se detectó en los dos kilos de trutro de pollo entero a granel, cuyo precio mínimo fue de $ 2.980 y el máximo de $4.380. Esto es, una diferencia de 47%, o de $1.400.
Por su parte, en las carnes rojas, el mayor contraste se encontró en los dos kilos de huachalomo al vacío e importado, cuyo precio mínimo fue de $ 9.780 y el máximo alcanzó los $ 12.598. Es decir, $ 2.818 o 28,8% de diferencia.
Por productos
Al revisar por productos, la mayor diferencia en pesos se detectó en las 6 unidades de empanadas de pino, cuyo precio osciló entre los $ 4.500 y los $ 8.340. O sea, $ 3.840 o 85% entre la alternativa más barata y la más cara.
En el caso de los bebestibles, las mayores diferencias se detectaron en el pisco de 35° especial marca Capel, cuyo precio mínimo encontrado alcanzó los $ 2.790 y el máximo los $ 4.790, lo que significa una diferencia de $ 2.000 o 71,7% por botella.
Si se consideran los distintos sectores de Santiago, la canasta más económica se encontró en la zona sur ($ 56.766), mientras que la más cara se detectó en la zona oriente ($ 72.900), esto es, una diferencia de $16.134 o un 28,4%.
Supermercados
En carnes y embutidos, la mayor diferencia entre sectores de Santiago se encontró en el kilo de longaniza parrillera envasada en display marca PF, cuyo precio mínimo fue de $ 2.490 en supermercado Lider del sector poniente, y el máximo fue de $ 3.679 en supermercados Unimarc del sector sur y oriente. Es decir, una diferencia de $ 1.189 o 47,8%.
En los vegetales, la malla de 2 kilos de papas fue el producto que registró la mayor diferencia de precio, cuyo menor valor fue de $ 990 en supermercado Jumbo del sector sur y oriente y el máximo fue de $ 2.290 en supermercado Unimarc del sector sur. Esto es, $ 1.300 o un 131,3%.
Ferias libres y Vega Central
Considerando las hortalizas cotizadas en supermercados, la Vega Central y ferias libres, se pudo observar que en las ferias libres los precios, en promedio, son más económicos.
En la Vega Central se pueden encontrar la unidad de lechuga escarola y el kilo de limón, en promedio, más barato.
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